用料：扇贝4个、粉丝100克、姜适量、蒜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量 。
步骤：
1、粉丝泡软 ， 蒜切碎 ， 姜切丝、剁椒切碎、葱切碎备用；
2、锅中加入少许植物油 ， 烧热后放入蒜末爆香；
3、将煸炒过的蒜装入碗中 ， 倒入少许蒸鱼豉油搅拌均匀；
【扇贝瑶柱怎么吃啊】4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下 ， 去除内脏和腮 ， 留下中间圆形的肉以及月牙形的黄 ， 把粉丝剪成小段 ， 放在扇贝壳上 ， 然后将扇贝肉放在粉丝的上即可；
5、将蒜末分别放在扇贝肉上 ， 然后撒上姜丝；
6、蒸锅内放冷水烧开后 ， 放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
7、将煸炒过的蒜汁趁热浇在扇贝上 ， 撒上葱花和剁椒即可。

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