茭白炒瘦肉做法步骤

1、茭白500克 , 猪肉150克 , 花生油50克 , 酱油20克 , 精盐3克 , 味精2克 , 料酒10克 , 鸡蛋半个 , 水淀粉15克 , 葱末10克 , 姜末10克 。
2、将猪肉顺切成片 , 再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝 , 用鸡蛋 , 水淀粉浆匀 。
3、茭白剥去老皮 , 截去老根 , 切成细丝 。
4、把炒锅放置旺火上烧热 , 放入花生油 。油热后 , 下入浆好的肉丝 。
【茭白炒瘦肉做法步骤】5、待肉丝炒散后 , 下入葱末 , 姜末、酱油、料酒炒拌均匀 , 接着下入茭白丝、精盐、味精 , 炒拌均匀即成 。