“皮”很重要弃之可惜
茄子、蓝莓和葡萄的皮中含有大量多酚 ， 这是一种抗氧化剂 ， 具有防止自由基氧化 ， 延缓衰老的作用 ， 去掉皮食用是很可惜的！另外 ， 去掉番茄的皮也会使番茄中的很重要的抗氧化物质——番茄红素容易随汁液流失 ， 不利于维护健康 。

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