本草纲目|藏在厨房的调血脂“高手”！每天吃点它，控压、提高免疫力，还能预防老年痴呆！( 二 )

【功效】黄芪能改善因气虚引起的多种症状，还可以补肺固表、美容养颜、利水消肿、增强机体免疫。有肾炎、血尿的患者也非常适合喝此粥。
黑豆——肾之豆
中医认为“黑色入肾”，吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。

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黑豆还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。
白扁豆——“祛湿第一豆”
白扁豆，药食同源，被称为“祛湿第一豆”。《本草纲目》中记载：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃”。具有健脾化湿、和中益气养胃的功效。主治脾虚、四肢酸软等。

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此外白扁豆中所含有的一些活性成分能降低人体内病毒的活性，有助于抑制病毒的生长和繁殖。
助脾化湿的老味烩饭
【食材】里脊肉、西红柿、白扁豆、香菇、豌豆、彩椒、黑米
【做法】
①黑米充分浸泡后加白醋、小苏打，蒸成黑米饭；
【 本草纲目|藏在厨房的调血脂“高手”！每天吃点它，控压、提高免疫力，还能预防老年痴呆！】②起油锅，下入里脊肉、黄酱、葱姜片、料酒，煸炒成熟后盛出；
③在锅中放入西红柿、白扁豆、香菇、豌豆、彩椒，加入炒好的酱一起煸炒，再加少量水炖煮；
④最后放入蒸好的黑米饭，小火翻炒均匀即可出锅。
【功效】黑色入肾，常吃黑米能补充肾气，从而助脾化湿。

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绿豆——灭火豆
中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿，还富含B族维生素、钾、铁、锌等营养元素。
常喝绿豆汤能维持人体水盐代谢平衡，预防中暑。因此，大部分人觉得绿豆汤与炎炎夏日才是标配。
其实，冬季喝绿豆汤也是另一种养生，天一冷大家就爱吃牛羊肉、辛辣食物和涮锅，吃多了很容易上火，这时配上一碗绿豆汤，能去油腻、降火气。

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润肺止咳的百合绿豆汤
【做法】绿豆100g先煮沸，再放入20g百合，煮至熟烂，可加入适量冰糖调味。
【功效】百合能润肺止咳、清心安神，和绿豆搭配，清心除烦的功效好，也适合失眠多梦、心情抑郁等人群作为日常膳食。
吃豆类减少胀气的小秘诀
①浸泡：通过浸泡，不消化的寡糖会渗出到水里面。
②浸泡后冲洗：浸泡后的豆类一定要用清水冲洗几遍，尽可能不残存寡糖。
③增加烹饪时长：煮的时间越久，寡糖成分流失得越多。
④配合易消化的食物一起吃，像米汤、大麦粥，对胀气、排气都很有效。
来源：养生大国医