导语：小雪过后，全家人就喜欢吃这菜！10块钱炖一锅，热乎乎的真解馋
小雪，是24节气的第20个，意味着寒冷冬天真的来了！冷空气活动次数频繁，是小雪节气之后特有的气象，随着节气的到来，气温开始越来越低了！人体的免疫力也会逐渐地降低，此时除了要注意添衣保暖以外，更应该多吃一些暖身的食物，既能饱口福又能调养身体。今天分享一道超级好吃的美味，小雪过后，我们全家人就喜欢吃这菜！10块钱就能炖一锅，热乎乎的特别解馋！

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小简推荐大家的是【榛蘑烧山药】！山药作为生活中常见的食物，又有“神仙素食”之称，别看它不起眼，它可是药食两用的食物！其所含的多种营养物质，是其它食物不能比较的！
榛蘑，产自东北，被当地人称之为“东北四宝”，因其生长在浅山区的榛岗上，故称之为“榛蘑”，作为至今无法人工培育的可食用菌类，是名副其实的“山珍”！优质的榛蘑搭配上应季的山药，这滋味简直了……特别是现在这个季节，炖上一大锅，呼着热气吃完，别提多舒服了！

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【榛蘑烧山药】
食材：山药1根，榛蘑20个，粉条1小把（或者粉皮），五花肉1块，葱姜各1块，生抽2勺，老抽1勺，盐半勺，白糖半勺，八角1个，食用油适量。

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做法，1：买回的山药洗净之后，将其削皮，切成滚刀块；榛蘑和粉条提前用温水浸泡1小时，之后再将榛蘑的根剪掉，反复清洗几遍，直至洗净！
小贴士：选购山药时就用那种最普通的就可以，但不要用铁棍山药，炖着吃口感会差点！再就是榛蘑，泡软后一定要反复清洗，因为生长在榛柴上面，会有很多沙子。

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2：山药，榛蘑，粉条处理完之后，再将葱姜切厚片；五花肉切厚片；

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3：开始制作，炒锅烧热加入适量食用油，先放入八角小火将其炸香，随后下入肉片小火炒出油脂，再放入葱姜片炒香，随后加入生抽，蚝油炒出酱香味，随后倒入山药块，榛蘑，翻炒3-4分钟，再加入清水烧沸！
小贴士：炒肉之前，先放入八角炸香，微微发黑效果最好！

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4：开始调味，加盐，鸡精，白糖（提鲜），少许的老抽调色；之后转小火炖煮10-15分钟，随后放入粉条，再煮2-3分钟，基本上就可以出锅了！撒上香菜段或者香葱末，再淋点香油，就可以上桌了！
【 小简|小雪过后，全家人就喜欢吃这菜！10块钱炖一锅，热乎乎的真解馋】小贴士：山药炖煮的时间根据切的大小决定，一般来说十几分钟就完全可以了！

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前面咱们说过，榛蘑属于纯野生的食用菌，其营养价值是有目共睹的！今天小简推荐大家一款来自产区的榛蘑，无论肉质还是口感都是一级棒的，我一年四季都买他们家的，如果您也喜欢不妨试一下！其实，榛蘑不止可以烧山药，还可以炖白菜，炖芋头，都是非常ok的。特别是榛蘑那独特的香味和嫩滑的口感，冬天吃起来非常的舒服。