祛湿|61岁男子坚持每天吃生大蒜，杀菌抗肿瘤，4个月健康状况如何？( 二 ) 中成药|腹泻

目前，确实有不少关于大蒜素的动物试验，有研究对患胃溃疡伴有幽门螺杆菌的大鼠连续服用大蒜素制剂，结果显示，和服用安慰剂的大鼠相比，能显著降低胃液中的幽门螺杆菌总数，而且还可以明显缩短胃溃疡的愈合时间。
此外，还有研究人员给患有胃癌的小鼠服用两周大蒜素，发现可以抑制大肿瘤的生长。

?但这只是动物试验，且未取得根治效果，而且动物和人类生理差异巨大，动物试验所取得的成果不能机械地照搬于临床治疗。
即使大蒜素有抑菌防癌作用，但想要通过吃大蒜来对抗幽门螺杆菌、肿瘤还是太天真了。
因为大蒜所含的大蒜素不多，抗菌作用非常有限，而且在完整的大蒜中并没有大蒜素。再加上在日常生活中，为减少刺激性，大蒜一般烹饪后食用，这个过程又会大大降低大蒜素的含量。
从理论上来看，需要大量摄入生大蒜才能起到一定的效果，但这显然是不现实的。

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?虽然靠大蒜杀菌抗癌不太靠谱，但是喜欢吃大蒜的人也别气馁，有研究表明，爱吃大蒜的男性可能更受女性欢迎。
英国和捷克的研究人员在英国《食欲》杂志上发表了一项相关研究，该研究共有82名女性和42名男性参与，将男性参与者分成三组，分别是不吃大蒜组、轮流生吃大蒜组以及服用大蒜胶囊组，最后收集他们的腋下汗液给女性嗅闻。

?结果发现，生吃大蒜以及服用大蒜胶囊的男性，比不吃大蒜的男性明显更受女性的欢迎。
研究人员认为，这是由于大蒜具有提高免疫力、杀菌等功效，如果在男性的体味中释放有“大蒜信号” ，就等于在告诉女性他的身体非常健康，是一个值得托付的人。

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?大蒜中的各类营养物质容易受到加工烹饪方式的影响，如果食用大蒜的方法不对，也等于白吃。
比如上面说的大蒜素，其杀灭沸点为80℃~85℃ ，高温烹饪后几乎失活。
糖蒜、醋蒜等腌制类大蒜也一样，有实验发现，腌制后大蒜几乎失去了抑菌效果，因为其中的抑菌物质也在加工过程中被流失或降解了。
所以，要保留大蒜最大的营养，最好的方式是生吃！

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?大蒜中的某些成分会对肠胃产生刺激，还会对肠道消化液的分泌产生抑制作用，从而加重肝病患者的恶心等症状，不利于疾病的恢复。

?腹泻或腹泻伴有非细菌性肠炎的患者不宜生吃大蒜，因为辛辣的大蒜素会对肠道造成刺激，导致肠黏膜水肿、充血加重，使病情恶化。

?这类人群生吃大蒜容易产生明显的副作用，可能会影响药效或和药物产生反应而影响患者健康。而过于迷信大蒜作用，也容易耽误病情。
61岁的刘叔一直有胃痛，而且症状越来越明显，去医院检查后显示是萎缩性胃炎和胃溃疡，还感染了幽门螺杆菌。医生建议刘叔马上开展幽门螺杆菌的根除治疗。
但刘叔心疼钱，在网上看到大蒜能杀菌后，便决定吃大蒜治病。从医院回来后，他基本顿顿都要吃上几颗生大蒜，自我感觉非常良好。
就这么吃了4个多月，一天刘叔突然感觉到强烈的胃痛，就赶紧去医院复查，结果让他大吃一惊——已经确诊是早期胃癌，后悔不已。
刘叔的故事就是个很典型的案例，大蒜确实是一种营养丰富的食物，适量食用能促进食欲，补充各种对人体有益的元素，但要科学看待大蒜的作用。大蒜含有抗癌、杀菌的成分，不代表大蒜就拥有直接对抗疾病的力量，尤其是正在患病的人群，一定要擦亮眼睛，不要被网上的传言耽误了治疗。