原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐 。
制作方法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分 。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片 。
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色 。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散 。
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟) 。
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可 。

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