一家三口|一年四季都有的素菜，5元能炒一盘，好吃又营养，孩子的最爱一家三口

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一家三口，一日三餐，要说麻烦也算不上，但每天吃什么却会让你抓狂，每天一吃过晚饭，我就会问爷俩，明天想吃什么，得到的回答往往是两个字：随便，这随便两字每天让我犯难，每次去菜场，要是有目标的话，十分钟就可以搞定，要不然逛上几圈也不知道吃什么，今天就很省事，不到十分钟就买好菜回家了，因为昨天晚上，孩子说了，他想吃山药。

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山药一年四季都有得卖，而且四季都适合吃，价格不贵，营养却很不错，既能当菜，也能当主食，还能健脾胃，助消化，而且做法也多样，既可以炒着吃，还适合用来煲汤，还可以用来治小孩子的腹泻，效果好还没副作用，对老人来说，吃山药还能增强抵抗力，所以平时可以适当地多给家人吃些山药。孩子最喜欢的拾配就是把山药和胡萝卜一起炒着吃，胡萝卜可是个好东西，有“小人参”的美誉，特别是它所含的胡萝卜素，可以保护视力，还能促进婴幼儿的生长发育。这次做的时候，我加了一个青椒，让味道更丰富了些，而且这菜做起来也很简单，只要把两样食材简单炒一直就可以，调料也只要一点盐，无需其他的，五分钟就端上桌了，快手简单，厨房新手也能完成，一起来看看具体的做法吧！

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【青椒胡萝卜炒山药】
材料：胡萝卜1根，山药1段，青椒1个，盐适量，油适量
做法：1、准备好材料，胡萝卜1根，山药1段，青椒1个。

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2、分别把山药去皮洗净切段，胡萝卜去皮洗净切段，青椒去籽切粗丝。

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3、锅中倒入适量油，先放入青椒炒一下。

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4、再放入胡萝卜翻炒均匀。

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5、最后把山药一起放入翻炒，然后加入适量盐调一下味。

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6、再加入少少许水，煮开后即可熄火。

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7、简单快手，营养丰富，好吃又便宜，五分钟就能端上桌的青椒胡萝卜炒山药。

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