癌症|中国超50万人大数据：长期吃辣，或能降低癌症风险，还可保护心脏( 二 )

需要提醒大家的是：上述这些好处，只是在适量、健康食用的前提下获得，并且作用有限，大家不能将养生的希望全部寄托在吃辣上面，任何食物（包括辣椒）都不可代替药物，或起治疗作用，所以大家即便再喜欢吃也要注意控制摄入量。不然过量食用，可刺激胃肠黏膜，引起慢性炎症、溃疡甚至消化道出血，同时还会损坏肠道，引起腹泻，那就得不偿失了。

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三、辣椒怎样吃才健康？辣椒虽好，但食用也是有讲究的，尤其是摄入量方面，中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任介绍，据国家膳食指南推荐，新鲜辣椒摄入量一天最好控制在50-100g左右。
此外，在食用辣椒时，也要注意烹饪方法，高油、高盐、爆炒等方式可能会抵消其防病作用，所以尽量避免这些方式。
如果吃了辣味的食物，受不了，可以试试喝点牛奶，它当中的某些成分与辣椒素结合后，可一定程度上缓解辣味。或者弄点醋蘸着吃，醋酸可以中和辣味。
【 癌症|中国超50万人大数据：长期吃辣，或能降低癌症风险，还可保护心脏】还有部分特殊人群，比如消化道疾病（包括慢性胃炎、胃溃疡、食管炎等）、红眼病、痤疮、角膜炎、甲亢、高血压等疾病患者，最好尽量避免食用辣椒，以免辣椒素刺激诱发或加重病症。
只有以正确的方式食用辣椒，才可以在享受美味的同时，还能对健康起到积极作用，所以上述这些方法，喜欢吃辣的朋友要记住了。
四、延伸阅读：辣是痛觉，为什么有人越辣越想吃很多朋友都有过这样的感受，一开始吃辣的时候，其实并没有那么爽，反而会有灼热、刺痛的感觉，因为辣其实是一种痛觉，并非味觉。而当越过这个阶段后，大家会觉得越吃越爽，越辣越上瘾，其实，这是身体产生的相关应激反应，我们的大脑会分泌出内啡肽，这种物质可使人产生愉悦感，让你深刻体会到痛感和快感并存的快感，从而欲罢不能。
临床上有个词便是专门用来形容这种行为的，那便是由美国心理学教授保罗·罗津提出的“良性自虐”，简单来说，就是通过让身体不适（但威胁性不大）来使精神上获得快感，之后产生一种被解放的快感。而这个也是为什么很多人无辣不欢的原因。

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总结：健康、有节制地食用辣椒可以获得一定好处，但是要注意食用方法，不可多吃，尤其是像有消化道疾病这种特殊人群，过量吃辣，可能给健康带来不利的影响。#健康明星计划##谣零零计划#
参考资料：
[1]《没想到！吃辣或可降低癌症风险！平均随访10年、超50万中国人大数据证实吃辣好处》.上海细胞治疗工程技术研究中心.2021-05-04
[2]《你知道怎么吃辣更有营养吗？》.北京青年报.2020-05-20
[3]《每周吃点辣护血管》.生命时报.2020-01-19
[4]《吃辣椒上瘾？其实这是一种良性自虐》.科普中国.2019-11-28
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