鸡腿|农村这种不起眼的野草，根系长得像鸡腿，70后80后拔起来就开吃

一般来讲在农村很少有人会去超市里买菜吃，毕竟自己家里都有田地，能够种出非常多的优质蔬菜，不仅如此山上还有不少野菜。有一种个野菜，是70后80后的最爱，那时候看到这种野草，拔起来就开吃，很香甜。

文章插图
这种野草的名字就叫做翻白草，饥荒的年代也被称作是小人参，有些地区称它为地里长的“大鸡腿”，还有的人叫它鸡爪参，翻白萎陵菜等等。因为它分布比较广泛，几乎遍布我国各省份！

文章插图
翻白草乃是一种蔷薇科的植物，它有一个典型的特点，那就是“风一吹就翻白”，因为叶子是锯齿状，叶子背面是白色，因此才得以翻白草这一称呼。虽然翻白草的根系和鸡腿很像，但是味道却和红薯差不多，根系就当做零食吃！

文章插图
以前农村人手一拔就开啃，这当然是以前70后，80后农村娃的做法，因为那时候生活条件没这么好。而现在的条件好了，知道怎么吃卫生了，先把它泡水里几小时去除苦味后，可以凉拌，炒吃，听说还可以做馅。

文章插图
而且翻白草价值很大，含有大量的脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、铁、灰分等物质。那么大家平时在山中散步的时候有没有发现过它呢？你们有没有吃过它？味道怎么样。
【 鸡腿|农村这种不起眼的野草，根系长得像鸡腿，70后80后拔起来就开吃】【来源：射手座的她】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn