咸菜怎么吃才健康？一定要牢记3点，建议参考下

腌制的咸菜，这就是我国传统的美味菜肴！
早在物资匮乏的年代，聪明的人们，为了解决自己的温饱，便发明了腌制咸菜。
人们发现新鲜的蔬菜只能在2~3天内将它吃掉，而时间一长便会出现腐烂变质的行为，腐烂的菜也不能吃，只能扔掉，不仅浪费并且可惜。
从健康养生角度来讲，吃咸菜对身体健康影响较大，因为咸菜在腌制过程中会添加大量食盐，对心血管健康造成影响。
为什么在五六十年代物资匮乏的时候，家家户户将咸菜当作主菜来吃，但依然很少有患病的，医生告诉大家答案。

文章图片
经常吃腌制小菜有以下三大危害：
一：引起高血压
咸菜中的盐分含量很高，偶尔吃能够提高食欲，改善食欲不振的问题。但是摄盐过多会导致渗透压增高，血液循环会受到影响，人容易患上高血压。
而高血压是心血管疾病的基础疾病，如果控制不佳，可引发更严重的疾病。

文章图片
二：加重肝脏负担
因为腌制食品在制作的过程中，添加了不少东西，如防腐剂、增色剂，还有保色剂等。
虽然说这些添加剂不过量不会引起中毒反应，但如果经常吃的食物，还会对健康不利的，会增加人体肝脏的负担。

文章图片
三：导致营养不良
咸菜是由蔬菜制成的，属于腌制食品。在腌制过程中，蔬菜的营养成分大量流失，不再具有营养价值。
咸菜只能用作开胃菜，不能代替蔬菜。如果经常吃，很容易导致营养不良。

文章图片
老一辈人因为穷经常吃咸菜，却很少生病？医生：原因其实很简单！
我们很难理解，为什么现在人，偶尔吃一次两次腌制咸菜，或者吃一段腌制咸菜后，便会出现疾病。
人似乎天天都在吃咸菜，他们却很少生病，这是什么原因导致的呢？不妨听听医生怎么解答的。
【食用量不相同】
早在物资匮乏的年代，人们能够吃上饱饭，便是渴望不可求的事情。经验是老一辈的人顿顿吃咸菜，但他们却懂得如何分配。
因为以前家家户户当中基本都有4~5个孩子，虽然这都很常见，而且好几个人口加在一起吃饭的量比较大，所以他们在吃饭的时候进食的咸菜量会比较少。
会将大部分的咸菜，平均分成几份留着以后吃，确保接下来的几顿饭都有着落。因为摄入的食盐比较少的原因，所以老一辈人吃腌制咸菜很少生病。

文章图片
【制作方式不同】
之前由于经济条件相对较差，家家户户会自己腌制咸菜以备食用，在现代角度来看，那时候的咸菜属于纯手工无添加制作。
【咸菜怎么吃才健康？一定要牢记3点，建议参考下】而当代人吃的咸菜大多出自于厂家批发生产，里面会添加各种添加剂，来提升咸菜的味道和口感，所以摄入过多会增加身体患上慢性疾病的风险。
由于制作方式不同，所以给身体带来的健康隐患存在差异，所以早年间的人们吃咸菜不会出现疾病。

文章图片
【化学添加剂较多】
如今市面售卖的很多食物中都含有大量的防腐剂和食品添加剂，就连咸菜也是如此，许多不良商家为了从咸菜中谋取高额的利润，提升咸菜的口感，吸引更多消费者的关注。