中国上下五千年的文明历史|“开水冲鸡蛋”放香油，真的对身体好吗？医生告诉你答案中国上下五千年的文明历史

中国上下五千年的文明历史，历史非常的悠久，饮食文化也是非常的多，有很多非常古老的饮食，比如说开水冲鸡蛋，这个美食我国的传统美食，是一些地区非常喜欢的一种鸡蛋吃法，这个制作过程也非常的简单，顾名思义就是在碗里打入生鸡蛋，用烧开的开水冲泡就可以了。一边冲泡一边搅拌，等完成之后可以放入几滴香油或者是食盐，增加一些味道。

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这种方法做出来的鸡蛋有一种说法是营养价值非常高，而且容易消化，对于肠胃更是有保护作用，特别像现在的寒冬早上起来喝上一杯，一天都非常的温暖舒服。但同样有一部分人觉得开水冲鸡蛋是非常不健康不卫生的方法，觉得这样做出来的鸡蛋没有任何的营养价值，而且可能会有一些细菌，微生物等等在里面，所以关于这道美食一直有两种不同的声音。那么我们首先说一下它的好处。
第一：容易消化
这样做出来的鸡蛋确实容易消化，更加适合人体吸收，主要是性质比较的温和，就和流食一样，口感极其的细腻非常的爽滑，对于肠道食道的粘膜刺激性非常的小，医生是这样建议的，身体比较虚弱或者刚出现的一些病人喝开水冲鸡蛋，是可以补充营养，又不会对肠胃有任何的负担作用。

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第二：制作简单
这种制作方式是最简单不过了，几分钟就可以完成的一道美食，对于不喜欢做饭或者工作非常忙碌的这类人群来说非常适合的一道美食，不仅有营养，做法又简单。不会做饭的人也能轻松的学会。

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第三：吃鸡蛋促进大脑发育
鸡蛋当中所包含的一些成分，可以增强记忆力，提高反应能力，更加有效的促进大脑发育。

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第四：保护视力
鸡蛋当中的蛋黄里面的一些成分被开水冲泡之后，可以防止嘴角干裂补充水分，最主要的是可以保护好视力，对于学生来说是非常好保护眼睛的一种方式，对于老人来说也是降低白内障的方法。

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第五：保护肝脏
鸡蛋里面的蛋白质不仅可以提高自身的抵抗力，同时还能修复受损害的肝脏，蛋黄当中的一些物质加速肝细胞再生，提高肝脏的功能。

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第六：润肠通便
【中国上下五千年的文明历史|“开水冲鸡蛋”放香油，真的对身体好吗？医生告诉你答案】开水冲鸡蛋不仅可以保护肠胃，还能润肠通便，加上香油之后，排便的效果更加的明显，有效的排出体内的一些毒素垃圾。
如果水的温度比较低的话，是没有办法把鸡蛋冲熟的，那么里面的细菌就没有办法杀死，吃完鸡蛋也会有一些不良的肠道反应，可能有一个物质，很多人不知道，就是鸡蛋里面含有一种胰蛋白酶的这种酶，这种物质只有加热之后才可以会破坏，如果无法破坏的话，里面的蛋白质就没法让人体吸收。

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其实这就是唯一的坏处，在开始冲鸡蛋的时候，必须要用刚烧开的热水的原因，只有刚烧开的热水就不会出现这种问题，如果还有一些顾虑的话，直接拿着盖子焖煮一会儿，这样鸡蛋就会熟透了，用开水烫过的鸡蛋里面的细菌，微生物也会被消灭掉，这个安全问题大家可以不用担心，所以大家可以放心的食用这道美食。