现在猪肉涨价了|熬猪油时,别只懂加盐,偷偷加点它,猪油又白又香,放1年都不坏
现在猪肉涨价了 , 今天到市场上一斤猪腿肉已经28元了 , 原本想要忍住不买 , 但是已经快半个月没有吃到猪肉了 , 每天晚上儿子闻到隔壁家炒肉的香味 , 都一脸羡慕的流出口水 , 让做家长的看到都心疼 , 所以最终还是决定还是咬咬牙买10斤猪肉回来 。
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不过这10斤可不是猪腿肉 , 而是猪肥肉 , 一来肥肉的价格还是比较便宜的 , 今天买的一斤也就9块钱 , 买10斤回来都还不到100元 , 可以说是十分划算的 , 而猪肥肉如果直接煮的话就非常油腻 , 这样没有几个人能吃得下 , 所以我们需要多加一部 , 把猪肥肉制作成猪油 , 这样以后每天用猪油炒菜不加猪肉也能有猪肉的香味了 , 争取把隔壁小孩也馋哭一回 。
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虽然有一些专家经常在说吃猪油不健康 , 让我们吃植物油 , 但是央视还曝光过市场上有众多的参假残杂的植物油 , 同样让人防不胜防 , 这样相对而言 , 猪油毕竟是自己熬煮出来的 , 里面没有什么乱七八糟的东西 , 吃起来也比较放心 , 而且现在猪肉这么贵 , 没有猪油的话 , 几个家庭能每天吃到猪肉的香味?
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对于家庭主妇在家里熬猪油 , 简单一点就是把猪肥肉里面的油脂经过加热熬煮出来 , 但是很多人却不知道熬猪油时 , 到底要加水还是加油?很多人做错 , 难怪猪油不白还容易坏 , 今天小编就来教大家:熬猪油时 , 别只懂加盐 , 偷偷加点它 , 猪油又白又香 , 放1年都不坏 。
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首先要先把猪肥肉清洗干净 , 然后用刀切成小块 , 这里要注意也不要切太小 , 不然猪肉容易熬焦了 , 一般建议是两块猪肉刚好拼成一个苹果手机大小就可以了 , 然后就是关键的一点了 , 很多人不知道熬猪油的时候 , 是要加水还是加油 , 容易经常做错 , 难怪猪油不香不白还容易坏 。
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正确的做法是 , 熬猪油的时候 , 要先下水和猪肥肉一起煮 , 等水干了之后转小火 , 猪肥肉里面的猪油就会被慢慢的熬煮出来了 , 而这个时候不仅要加上一点盐 , 让猪油不容易喷溅出来 , 还要偷偷加点它 , 这样能让猪油又白又香 , 放1年都不会坏 , 那就是生姜 。
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在熬猪油的时候加上一点生姜一起熬煮 , 这样就能让猪油里面还有生姜的香味 , 而且生姜还能有杀菌消毒作用 , 能有效地延长猪油的保质时间 , 而熬煮完猪油之后的猪肉渣也不要扔掉 , 粘一点白糖和辣椒酱 , 就是一道难得的美食了 , 儿子每次都要打包一份到学校和同学分享呢 。
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技术总结:熬猪油时 , 到底要加水还是加油?很多人做错 , 难怪猪油不白不香 , 熬猪油的时候要加水 , 而不是加油 , 在熬猪油时 , 别只懂加盐 , 偷偷加点生姜 , 这样熬煮出来的猪油又白又香 , 放1年都不坏 , 小伙伴你学会了吗?你觉得吃外面买的植物油健康还是自己做的猪油更有安全保障呢?
【现在猪肉涨价了|熬猪油时,别只懂加盐,偷偷加点它,猪油又白又香,放1年都不坏】来源:小杨聊美食
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