现在猪肉涨价了|熬猪油时，别只懂加盐，偷偷加点它，猪油又白又香，放1年都不坏现在猪肉涨价了

现在猪肉涨价了，今天到市场上一斤猪腿肉已经28元了，原本想要忍住不买，但是已经快半个月没有吃到猪肉了，每天晚上儿子闻到隔壁家炒肉的香味，都一脸羡慕的流出口水，让做家长的看到都心疼，所以最终还是决定还是咬咬牙买10斤猪肉回来。

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不过这10斤可不是猪腿肉，而是猪肥肉，一来肥肉的价格还是比较便宜的，今天买的一斤也就9块钱，买10斤回来都还不到100元，可以说是十分划算的，而猪肥肉如果直接煮的话就非常油腻，这样没有几个人能吃得下，所以我们需要多加一部，把猪肥肉制作成猪油，这样以后每天用猪油炒菜不加猪肉也能有猪肉的香味了，争取把隔壁小孩也馋哭一回。

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虽然有一些专家经常在说吃猪油不健康，让我们吃植物油，但是央视还曝光过市场上有众多的参假残杂的植物油，同样让人防不胜防，这样相对而言，猪油毕竟是自己熬煮出来的，里面没有什么乱七八糟的东西，吃起来也比较放心，而且现在猪肉这么贵，没有猪油的话，几个家庭能每天吃到猪肉的香味？

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对于家庭主妇在家里熬猪油，简单一点就是把猪肥肉里面的油脂经过加热熬煮出来，但是很多人却不知道熬猪油时，到底要加水还是加油？很多人做错，难怪猪油不白还容易坏，今天小编就来教大家：熬猪油时，别只懂加盐，偷偷加点它，猪油又白又香，放1年都不坏。

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首先要先把猪肥肉清洗干净，然后用刀切成小块，这里要注意也不要切太小，不然猪肉容易熬焦了，一般建议是两块猪肉刚好拼成一个苹果手机大小就可以了，然后就是关键的一点了，很多人不知道熬猪油的时候，是要加水还是加油，容易经常做错，难怪猪油不香不白还容易坏。

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正确的做法是，熬猪油的时候，要先下水和猪肥肉一起煮，等水干了之后转小火，猪肥肉里面的猪油就会被慢慢的熬煮出来了，而这个时候不仅要加上一点盐，让猪油不容易喷溅出来，还要偷偷加点它，这样能让猪油又白又香，放1年都不会坏，那就是生姜。

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在熬猪油的时候加上一点生姜一起熬煮，这样就能让猪油里面还有生姜的香味，而且生姜还能有杀菌消毒作用，能有效地延长猪油的保质时间，而熬煮完猪油之后的猪肉渣也不要扔掉，粘一点白糖和辣椒酱，就是一道难得的美食了，儿子每次都要打包一份到学校和同学分享呢。

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技术总结：熬猪油时，到底要加水还是加油？很多人做错，难怪猪油不白不香，熬猪油的时候要加水，而不是加油，在熬猪油时，别只懂加盐，偷偷加点生姜，这样熬煮出来的猪油又白又香，放1年都不坏，小伙伴你学会了吗？你觉得吃外面买的植物油健康还是自己做的猪油更有安全保障呢？
【现在猪肉涨价了|熬猪油时，别只懂加盐，偷偷加点它，猪油又白又香，放1年都不坏】来源：小杨聊美食