韩国的酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了韩国 。
【泡菜的营养价值和功效】古方中医食疗专业人士介绍：腌制成熟的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍 。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性 。亚洲非典流行的时候，韩国却幸免于难，人们认为是泡菜的作用，泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气 。
泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效 。来源于：古方中医网 求医问药专题

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