西红柿|蔬菜不是吃的越多越好！6种蔬菜不建议常吃，了解一下，别再吃错

如今人们的养生意识越来越强，尤其对于食材的选择方面，不仅注重食材的安全性，更加注重食材的营养，在平时我们一直都说常吃蔬菜身体好，然而在生活当中也有一些蔬菜，如果经常吃的话是不利于身体健康。
不建议常吃的6种蔬菜，不妨对照一下，下次别吃错
1、清炒西葫芦
据香港食品安全中心的研究人员调查研究，发现西葫芦蔬菜当中含有一种令人致癌的丙烯酰胺，而且研究人员发现炒菜时间越长，温度越高，释放出的丙烯酰胺越多，所以西葫芦高温加热之后，
释放出丙烯酰胺，每公斤高达360微克
。

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丙烯酰胺
已经被列为二类致癌物
，会
损伤人体的神经系统摄入过高剂量还会使人的情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。
所以大家在平时不要经常吃炒西葫芦，可以凉拌西葫芦，营养价值更高，对身体的危害更小。
2、未炒熟的芸豆
芸豆当中含有一种纯天然的毒蛋白质，这种毒蛋白质只有经历过高温烹饪之后才会丧失其特异性，所以大家如果吃了没有煮熟的芸豆，
会吸收过多的毒蛋白质，从而出现食物中毒的现象。
芸豆当中同时
又带有皂苷和血球凝集素
，这些物质摄入过多也会造成食物中毒，导致患者出现恶心呕吐腹泻等多种症状。

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想要降低芸豆的副作用，就需要高温烹饪，将芸豆彻底煮熟。
3、折耳根
折耳根属于一种寒性的食材，如果吃太多的话
会刺激肠胃导致胃酸分泌过多从而引起腹泻
，折耳根当中又有一股浓烈的鱼腥味，吃太多还会加重口臭。
【 西红柿|蔬菜不是吃的越多越好！6种蔬菜不建议常吃，了解一下，别再吃错】折耳根当中含有一定的钾盐适当吃不会
对肾脏造成影响，还能起到利尿通便的效果
，但是吃太多的话就会加重肾脏的负担，不利于钾盐的吸收与利用，还可能会诱发肾炎。

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如果经常大量吃折耳根，还会导致一些物质停留在肝脏处影响肝脏功能，导致肝脏不能正常排毒。
4、无根豆芽
在挑选豆芽的时候，大家一定要注意比较粗壮而且没有根的豆芽，不要购买这种豆芽，
在生产的过程当中使用了除草剂，除草剂当中含有致癌物质，
如果吃太多的话很容易
诱发白血病
，也容易引起骨质疏松。
5、没有
熟透
的西红柿
没有熟透的西红柿当中
含有龙葵素，这种物质会影响人的神经系统，
导致人出现幻觉，大家在购买西红柿的时候，一定要注意，如果外面比较红而掰开里边是青色的，这种是催熟的西红柿，不要购买。

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在购买西红柿时不要购买特别红的西红柿，最好购买
粉红色上面带有白点的西红柿
，这种西红柿是自然成熟的，营养价值也更高一些。
6、
没有焯水的菠菜
菠菜属于一种非常典型的绿叶蔬菜，含有丰富的叶酸，铁元素含量也是非常高的，不过
菠菜的表面附着着一层草酸，草酸会影响钙的吸收
，通过高温焯水之后会去除大量的草酸，所以在吃菠菜的时候一定要先焯水。
拓展延伸：
菠菜不能和豆腐一起吃吗？
在农村很多人说菠菜和豆腐是不能一起吃的，因为豆腐当中含有钙元素，而菠菜当中含有草酸，这两者相结合会形成草酸钙，吃进身体后会形成肾结石。