什么样的古方中医专业人士介绍：在选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法 。
一看是观察颜色 。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色 。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多 。
二闻是检查香肠的味道 。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味 。
三捏是检查中毒 。
香肠的食疗
相关人群：一般人群均可食用 。 
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用 。
【教你如何选购好香肠】作用：香肠可开胃助食，增进食欲 。来源于：网 中医食疗专题

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