1、辣椒和花椒炒香 ， 分别打成细末备用 。用1斤的比例 ， 味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可 。
【烧烤的调料怎么配】2、细盐1500克 ， 沙姜粉100克 ， 胡椒粉200克 ， 五香粉50克 ， 辣椒面250克 ， 味精200克 ， 香兰素20克 。制作：干锅烧热 ， 放入细盐小火翻炒15分钟 ， 再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可 。
3、五香花生碎1000克 ， 大喜大牛肉粉1000克 ， 熟芝麻碎500克 ， 熟孜然末1000克 ， 韩国辣椒粉500克 ， 鸡粉250克 ， 以上原料混合拌均即可 。
4、花椒粉半两 ， 辣椒粉一两 ， 孜然粉一两半 ， 姜粉一两 ， 细盐一两 ， 味精一两 ， 芝麻二两 ， 熟花生仁一两(碎粒状 ， 无花生时可以不加) 将以上原料拌匀即可 。
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