海鲜简单家庭做法盘点

海鲜就是海产品，含脂肪低，蛋白质丰富，蛤类含丰富的钙，贝类含微量元素锌很丰富。海鲜有很好的滋补功效。古方中医食疗专业人士就为您介绍几款海鲜的家庭做法：
清蒸带鱼
1、带鱼一条，去除内脏，清水冲净，切成块状。
2、放入盘中，加少量料酒、葱花、姜片，上锅蒸十分钟。
3、带鱼熟后取出盘子，倒出水分，取出葱花、姜片。
4、油少量煮熟，倒入葱、姜末，煸出香味，放入少量肉汤或水，煮开后加入酱油、味精淋在已装盘带鱼。本鱼清香可口。
文蛤蒸蛋
1、取文蛤10-15枚，用清水冲净。
2、取鸡蛋一枚，去壳打匀，加温水半碗，搅匀。
3、加入适量盐、味精、料酒。
4、将文蛤倒入鸡蛋水中上锅蒸10分钟，中途绝对不能揭锅盖。
5、待文蛤开口，鸡蛋凝结后，撒上葱花、沸油少量即可。本菜美观、清淡，可替汤佐食。
芹菜炒海蛏
1、芹菜 500克，洗净，切成半寸长段。
2、锅内清水煮沸。
3、将海蛏倒入沸水中，开壳后即捞出，用清水冷却后捞出去壳。
4、锅放油少量，将芹菜倒入煸炒，待半分钟左右倒入去壳的海蛏一起煸炒。
5、放入盐、味精翻炒，装盘。本菜清淡，色泽鲜亮。
白灼海蛏
1、白水烧开后，放入少量料酒、葱段、姜块。
2、取自来水冲洗过的海蛏倒入沸水中煮一至二分钟捞出。
3、酱油中加入姜丝煮开作为醮料。操作简单，鲜甜味明显。
葱油文蛤
1、文蛤1-2斤，清水冲净。
2、煮开水半锅水沸后，将文蛤倒入，煮一分钟取出。
3、待煮过的文蛤凉后，去除一半壳，另一半连肉带壳装盘。
4、炒锅内放少量油，油热后，倒入葱花，煸出香味后开文火，放少量油汤或水，水煮开后放少量盐与味精。
【海鲜简单家庭做法盘点】5、将烘好的葱油均匀的浇在已装好盘的文蛤上。本菜清淡、鲜美。