近日一种奇特的中医食疗养生法在白领中流行 ， 就是生吃泥鳅降虚火、治疗慢性胆囊炎、发冷、口渴、肝火旺等 。但中医专家提醒慎用此偏方 ， 因为此种吃法不仅没有充足的科学依据 ， 还容易感染寄生虫 。
中国中医科学院研究员叶祖光博士介绍 ， 中医认为泥鳅是水中人参 ， 但生吃泥鳅并未纳入中医教科书 ， 只是民间说法 ， 没有充分的科学依据 ， 所以要慎重采用 。
此外泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染 ， 尤其是脏水中生长的泥鳅 ， 不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体 ， 还会沉积重金属 。我国就曾经出现过吞食活泥鳅而导致的食源性寄生虫病 。所以一定要注意生吃泥鳅的潜在危害 ， 不要贸然尝试 。如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热 ， 充分蒸熟 ， 千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制 。（采访人员杨珺）

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