中医 认为白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用 。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用 。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用 。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有 补肾 缩尿的作用 。
【白果的吃法不同功效也不同】白果 作为菜肴，先要去掉壳和附在白果肉上的一层薄膜，甜、咸均不失风味 。喜吃甜食的，可用白果肉煮汤，稍加糖即成 。
白果 亦可与栗子、莲心等共制成甜羹 。它们制作方便，最宜老年体虚者食用 。每日早晚各吃1小碗，内放10粒白果，注意不要多吃，多吃会腹胀 。
制作咸食，可红烧，滋味甚美 。与蹄筋等共煮，亦甚佳妙 。
平时吃素者，可以用 白果 、蘑菇、竹笋共炒，或者一起煮汤，味道也相当不错 。不过，虽然白果是秋令补益佳品，但消化不良、腹胀，发热者不宜食用 。来源于：古方中医 网求医问药 专题

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