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蛋清变绿,说明鸡蛋已经变质,不能吃了 。当蛋清变绿时,可能会引起不适 。
如何保存鸡蛋 , 也有几个需要注意的地方:
1.购买的鸡蛋必须存放在冰箱里;
【鸡蛋清变绿了还能吃吗为什么】2.大头朝上 , 小头朝下放,让蛋黄浮起来,粘在气室下面 , 既能防止微生物侵入蛋黄 , 又有助于保证鸡蛋的质量;
3.鸡蛋不应与挥发性物质一起装运;
4.因此,葱、姜、辣椒等物质的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗透到鸡蛋里 , 加速鸡蛋的变质;
5.从冰箱中取出的新鲜鸡蛋应尽快食用 , 不宜长时间存放或再次冷藏 。
以上解释了为什么蛋清变绿了还能吃 。希望这篇文章能帮助到大家 。
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