健脾|冬天，宁可不吃猪肉也要吃它，健脾暖胃还补钙，比猪肉香多了

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导语：冬天，宁可不吃猪肉也要吃它，健脾暖胃还补钙，比猪肉香多了
冬天到了，寒流也来了，天气一天比一天冷，人的免疫力容易下降，所以这个时候一定要保护好自己的身体，多吃一些温补的食物，那么吃什么温补呢？最好的温补食物就是牛肚，牛肚就是牛胃，大家都喜欢吃牛肚吗？冬天，宁可不吃猪肉也要吃它，健脾暖胃还补钙，比猪肉香多了。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>牛肚的营养价值是非常高的，牛肚中含有丰富的蛋白质和微量元素，其中钙和铁的含量是最高的，吃一斤它，相当于2斤羊肉，3斤鸡肉，平时多吃点牛肚可以让我们的精力更充沛，还能让人体更加强壮，除此之外，吃牛肚还能促进新陈代谢，提高身体的免疫力，是我们滋补的好选择。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>今天去超市，买了一斤新鲜的牛肚，我们这边的牛肚是58元一斤，再贵也得吃，因为牛肚是温补食材，吃了对身体是非常好的，做法也是非常多的，可以炒着吃，可以涮火锅，还可以用来做汤，接下来我就用这一斤猪肚来跟大家分享一道好吃的做法，喜欢吃牛肚的朋友请继续往下看。

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【 健脾|冬天，宁可不吃猪肉也要吃它，健脾暖胃还补钙，比猪肉香多了】牛肚煲
="bjh-image-caption>【食材】：牛肚，姜片，料酒，食盐，香醋，八角，香叶，桂皮，草果，橙皮，干辣椒，冰糖，洋葱，豆瓣酱，啤酒等
【具体做法】
准备一个牛肚，将牛肚放在盆中，倒入一碗面粉，用手抓拌均匀，然后倒入清水冲洗干净，面粉有吸附性，可以使猪肚清洗得更干净，用面粉清洗完之后再将牛肚放在盆中倒入适量的盐和醋，将牛肚再清洗几遍，再次将牛肚清洗干净。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>将洗净的牛肚冷水下锅焯水，焯水的时候加入3-5片姜片，适量的料酒去腥，大约焯水5-10分钟，将牛肚取出来放在水中清洗干净。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>接下来准备一小段桂皮，2-3粒八角，2-3片香叶，一个橙皮，2个草果，一小把干辣椒，3-5片姜片备用。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>将处理好的牛肚放在高压锅里，将准备好的香料再放进来，倒入适量的高度白酒，一大勺生抽，半勺老抽，一小把冰糖，再倒入适量的清水，盖上盖子压20分钟。
准备一棵小葱切成葱花，半个洋葱剁碎，半头大蒜剁碎，3个小米椒切成圈备用，将压好的牛肚取出来放凉之后切成丝。

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牛肚煲
="bjh-image-caption>起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，油热以后将葱蒜洋葱下锅翻炒均匀，翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后再将牛肚放进来翻炒出香味，将炒香的牛肚装在砂锅里，加入一勺食盐，再打入一瓶啤酒，盖上盖子开大火烧开，转小火焖炖20分钟。