红薯是秋天具有代表性的美食 ， 走在深秋的大街上 ， 老远就能闻到烤红薯的香味 。 红薯可以生吃 ， 也可以熟食 ， 生吃脆甜 ， 熟吃香糯 ， 不仅如此 ， 红薯还是药食同源的食物 ， 具有很高的营养价值 ， 除了含有丰富的维生素C、维生素A、钾、纤维素 ， 还含有一种叫做“黏蛋白”的物质 ， 它能够保护人体的关节和内脏器官 ， 红薯是世界公认的“长寿果” 。
红薯保存方法：秋季是红薯丰收的时候 ， 如果保存不好 ， 容易发霉变质 ， 所以在这里教大家一个保存红薯的小妙招 ， 2斤水加100g白醋、20g小苏打混合均匀 ， 用喷壶均匀喷在红薯表面 ， 放在阴凉通风的位置 ， 这样红薯就不容易坏 ， 而且越放越甜 。
5.海带海带属于“海中蔬菜” ， 属于海中多年生大型食用藻类 。 海带味道鲜美 ， 价格低廉 ， 但是食用价值很高 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素C以及钙、铁、锌、硒、碘等 ， 对人体大有益处 ， 是当之无愧的“长寿菜” 。
推荐做法：海带排骨汤 ， 排骨清洗干净 ， 剁成小块 ， 海带浸泡后清洗掉表面的泥沙 ， 起锅烧油 ， 放入生姜片 ， 倒入排骨炒香 ， 加入开水烧开 ， 倒入紫砂锅 ， 放入海带炖3个小时 ， 汤煮好以后 ， 只需要给少许盐即可 。
6.小米小米是古代“六谷”中的“稷” ， 其食用历史悠久 ， 延续至今 。 小米虽然名字带小 ， 却是大有来头 ， 被称为现在的“五谷之首” 。 小米熬的粥 ， 更是有“代参汤”的美誉 ， 《本草纲目》对小米就有所记载“可增强小肠功能 ， 有养心安神之功效” 。
推荐食谱：南瓜小米粥 ， 先把小米洗浸泡半个小时 ， 让小米泡发 ， 然后放入锅中 ， 再将老南瓜去皮去瓤 ， 切成0.5寸的块状 ， 放入小米中一起熬制 ， 煲半个小时后 ， 不要揭盖 ， 再继续焖一会儿 ， 让小米的米油形成一层膜 ， 这层米油才是小米粥的精华所在 ， 最后喜欢吃甜的就加入少量的糖即可食用 。
7.鱼鱼是最健康的肉类之一 ， 适合男女老少不同人群食用 。 日本是世界上著名的长寿之国 ， 其中一个重要原因是日本人普遍喜欢吃鱼 。 鱼肉富含优质蛋白质 ， 不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素E等 ， 这些营养物质对维持人体健康非常重要 。 鱼肉中的卵磷脂有助于清除体内多余的自由基 ， 起到抗氧化的作用 ， 延缓身体的衰老速度 。
推荐做法：清蒸鳜鱼 ， 首先把鳜鱼宰杀清洗干净 ， 然后再两面各打上三道刀花 ， 放入盘中 ， 放入生姜片去腥增香 ， 淋上猪油 ， 蒸锅上汽大火蒸10分钟 ， 取出挑出姜片 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 放上葱丝 ， 浇上热油即可 。
8.西兰花西兰花是介于甘蓝、花椰菜之间一种蔬菜 ， 虽然原产地不在我国 ， 但如今是中国人餐桌上的“常客” ， 这不仅得益于西兰花脆嫩的口感 ， 主要原因还是西兰花营养价值高 ， 它含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等 。 特别是维生素C和胡萝卜素的含量很高 ， 对保持身体健康和预防疾病有重要作用 ， 被誉为“蔬菜皇冠” 。
推荐做法：白灼西兰花 ， 西兰花是含有大量的营养成分 ， 而这些营养物质不耐高温 ， 最健康的吃法就是白灼 。 首先把西兰花切成块 ， 放入盐水中浸泡30分钟 ， 然后起锅烧水 ， 水开后加入适量食盐和食用油 ， 倒入西兰花 ， 小火把西兰花煮透捞出放入盘中 ， 最后把小米辣用油过熟 ， 放在西兰花上点缀即可 。
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