【炒牛皮菜需要先焯水吗】

文章插图
1.炒牛皮蔬菜先煮熟，去除蔬菜中含有的亚硝酸盐 。此外，还能去除蔬菜中所含的苦味 ， 改善口感 。
2.牛皮菜在中国南方比较常见 。有的地方又叫厚皮菜、厚拌菜，多为淡绿色或浓绿色 。叶片丰满多肉，叶柄长而宽，别有风味 。
3.一般来说，根据颜色的不同，大致可以分为白梗、绿梗、红梗三种，但是很多人不喜欢这种味道 ， 甚至大部分人都不知道 。
以上解释了炒牛皮菜需要先焯水 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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