鸭怎么炒好吃

1、食料准备:鸭腿2个、辣皮子20克、大蒜10克、花椒粒3克、麻椒粒3克、胡椒粉3克、姜3克、料酒3克、油、盐、淀粉、味极鲜各适量 。
2、把辣皮子洗净切末 。
3、大蒜去皮,姜切片 。
4、鸭腿洗净切小块 。
5、用料酒,味极鲜,胡椒粉、盐、姜腌制30分钟以上 。
6、再用少许淀粉拌均匀 。
7、热锅凉油加鸭块 。
8、炸成外皮酥脆,捞起沥油 。
9、锅里留底油,下花椒粒、麻椒粒,小火炒出香味 。
10、下辣皮子、大蒜、姜炒出香味 。
11、下鸭块翻炒均匀 。
12、加味极鲜 。
【鸭怎么炒好吃】13、翻炒出锅即可 。