手软|俗称“野藠头”，路边常成片生长，见到别手软，营养赛过大蒜( 二 ) 西兰花|排毒养颜|女性|美食|养

而且这样的野藠头做的泡菜，用它和辣椒一起炒肉末吃，酸酸的还有点辣味，更是超级美味的下饭菜。

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在湖南湘西那边，一到冬季很多人就背着背篓，带着锄头进山，就是去山里采挖野藠头，挖回家用来做成泡菜，这也是当地一道家喻户晓的下饭菜。

其实野藠头不光是很开胃下饭，关键一点是它的营养也很丰富，其营养价值也要赛过大蒜的。野藠头不光是含有丰富的维生素，多种氨基酸，而且还富含了大量的矿物质，尤其是钙、铁等元素含量高，小孩子多吃还能有助于长身体。

众所周知，大蒜的辛辣味是有助于杀菌的，而野藠头也是一样的，吃了也能起到杀菌的作用，并且经常食用还有助于身体的健康。

结束语
现在入冬了，南方很多地方又要开始腌制腊肉了。而这个时候野藠头也基本开始露头了，一些路边、菜园附近就能见到它成片的生长。

大家见到了，可不要手软，有多少就可以挖多少，然后腌制起来做成泡菜，超级的下饭。

大家也不要担心这种野菜挖多了就没有了，其实它有着很强的生命力，在采挖的时候只要地里有一些小球茎，要不了多久就会长出来，然后时间一长又会长成一大片哦，所以见到它了，不要手软，多挖一点吧!

各位网友朋友们，你们当地又采挖野藠头当野菜吃的习俗吗?你没吃过吗?在你的家乡它又叫什么呢?欢迎大家在下面评论区留言补充!

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