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?菌菇排骨煲
主料：金针菇100克 ， 杏鲍菇100克 ， 包菜100克 ， 胡萝卜1根 ， 排骨500克 。
调料：葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量 。
做法：
1.排骨洗净 ， 开水焯一遍 ， 撇去浮沫 ， 加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水 ， 入高压锅定时20分钟；
2.杏鲍菇、胡萝卜切片 ， 包菜手撕片状备用；
3.将高压锅煮好的排骨连汤倒入砂锅内 ， 加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜 ， 大火烧开后改小火炖5分钟；
4.加入包菜片、盐、豉油、鲜贝露 ， 开锅后即可食用 。
功效：此道菜肴营养丰富 ， 口感多样 ， 菌菇味鲜 ， 蔬菜清爽 ， 汤汁香浓 ， 排骨肉嫩 ， 亦菜亦汤 ， 适合各类人群食用 。
来源：养生中国、云南中医
编辑：珠海市场监管团队
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