1、准备材料:糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝 。
2、紫薯去皮蒸熟 , 加入适量糖、黄油乘热 , 捣烂搅拌成泥 , 为紫薯馅;
3、速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥 , 为黑芝麻馅;
4、南瓜蒸熟 , 乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油(比例为5:1:1)搅拌;
5、和成软硬适中的南瓜面团;
6、紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份;
7、取一个南瓜团稍稍按压成片状 , 放入一个馅料;
8、一手托住面团 , 另一只手拇指用力 , 用转压的方式包成圆团 , 滚圆;
9、下垫烘焙纸 , 水开后大火蒸10-15分钟;
【双味糯米糍教程】10、小心取出 , 每一个都均匀的滚上细椰丝即可 。
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