经常吃酸菜有好处么吗 _知识经验

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酸菜是用新鲜蔬菜腌制而成的。在保留新鲜蔬菜中大部分营养成分的同时，还增加了乳酸等酸性成分，不仅香脆爽口，还能健脾开胃。酸菜作为一种酸味食物，适量食用有益于人体健康。有利于提高钙、磷在肠道中的溶解度，更容易被人体吸收利用。
不过，酸菜虽好，也不能多吃。首先，过量食用酸菜会刺激胃酸分泌增加，从而引起胃酸过多，甚至消化性溃疡。所以，那些已经有胃病，尤其是消化性溃疡的患者，应该少吃酸菜。其次，过量食用酸菜会促进尿路结石的形成。酸菜食用过量还有一个很大的弊端，就是会引起人体亚硝酸盐中毒。
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