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1、少吃一些是没有危害的 。只要是正规卤制的食物，其实都是可以放心吃的 。不过，现在的卤菜本身口味重，盐分含量高 ， 多吃并不健康，所以无论如何，还是要尽量少吃 。
2、另外，提醒大家，在挑选卤菜时 ， 尽量不要买那些颜色特别红艳的卤菜，它们可能是加了亚硝酸盐的 。
【卤菜有害健康吗 卤菜健康吗】3、总的来说，正规制作的卤菜可以放心吃；预包装的卤菜可能使用添加剂 ， 但只要合理使用也可以放心 。卤菜最大的安全问题是亚硝酸盐的滥用，对于消费者来说，购买卤菜时不要太贪恋“红颜”就好了 。

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