【土豆表皮变青能吃吗】土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉 。
去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中 。在烧土豆时加入适量米醋，可起解毒作用 。烹饪土豆要烧酥、烧透，如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，应立即停止食用，以防中毒 。
- 土豆碳水化合物含量 土豆碳水化合物含量100g
- 含茄碱的食物
- 土豆敷脸有什么好处
- 夏季凉菜凉拌土豆丝的做法
- 土豆丝怎么做才好吃
- 咖喱土豆泥饼的做法
- 土豆和米饭哪个含糖高 土豆和米饭哪个含糖高
- 江西土豆什么时候种植
- 土豆洋葱肥肠的做法
- 青皮的土豆是有毒的吗 青皮土豆有没有毒