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1.材料:山鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克 ， 葱10克，姜10克 ， 猪油(精制)30克 ， 胡椒粉5克，白糖20克 。
【鸡炖土豆山药做法】2.将野鸡剁碎，用清水冲洗干净，用开水焯一下，捞出备用；
3.土豆去皮，切成滚刀块；
4.将锅放在旺火上 ， 加入猪油加热，加入白糖煮至糖色，快速翻炒野鸡块上色 ， 加入高汤(1000克)，加入酱油、精盐、味精、花椒水、葱、姜片；
5.煮沸后改小火炖半小时左右；
6.加入土豆块再炖15分钟，然后加入味精 。
以上解释了鸡肉炖土豆山药的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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