材料：牛肉、鲜香菇、盐、料酒、红薯淀粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜 。
香菇牛肉面的制作步骤：
1、将牛肉洗净 ， 切薄片 ， 放入料酒、生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制10分钟 。
2、鲜香菇清洗干净 ， 去除老根 ， 切片 。
3、锅中倒油烧至80度左右 ， 倒入香菇翻炒 。
4、待香菇炒软后 ， 加入适量开水 。
5、待汤煮开后 ， 倒入腌制的牛肉 ， 用筷子搅散 ， 加适量盐 。
6、青菜洗净 ， 沥干水分 ， 香菜洗净 ， 切小段 。
7、在锅中加适量水烧开 ， 放入面 ， 煮三分钟左右 ， 放入青菜 。
【如何做香菇牛肉面】8、将面和青菜捞出 ， 放入碗中 ， 浇适量的香菇牛肉汤 ， 撒入香菜 ， 香菇牛肉面即可完成 。