致癌物|很多疾病都是“吃”出来的!这5个危险的饮食习惯,你中了几个?
早不吃,午外卖,晚大餐;炸鸡、汉堡、披萨、火锅、烧烤每周都少不了;时不时还要来点奶茶、汽水、酒水……这应该是当代很多人的生活常态。
吃得爽了,身体却容易遭殃,尤其是消化道——作为直接消化食物的器官,更容易成为不折不扣的“重灾区”。
据国家癌症中心数据显示:在中国,结直肠癌、胃癌和食管癌占全部癌症发病率的43.3%,而病死率也均排在我国癌症“杀手榜”前五之中!
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5个危险的饮食习惯,您中招了吗?1、果蔬摄入不足
果蔬摄入过少已成为十大死亡高危因素之一。世界卫生组织指出:在全球范围内,估计约有19%的胃肠癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风是由于果蔬摄入过少而造成的。
推荐每天应吃新鲜蔬菜300~500克,水果200~350克,其中深色蔬菜应占蔬菜摄入总量的一半以上。另外,果蔬的种类越丰富越好,最好每天换着花样吃。
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2、边吃边聊或者玩手机
一群人吃饭,喜欢边吃边聊,一个人吃饭则喜欢刷手机、看电视,而这都不是好习惯。
①边吃边说,唾沫飞溅,容易增加细菌病毒的传染风险;而且吃饭说话容易出现呛咳,或者误吞鱼刺、小骨头等东西,这些尖锐物会划伤食管壁,还可能刺破胃粘膜,增加疾病风险。
②吃饭玩手机会不自觉地越吃越多,增加肥胖风险,而肥胖是几十种癌症的“罪魁祸首”。
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3、常喝含糖饮料
可乐、雪碧、奶茶等常被称为“快乐水”,而这些快乐的背后,也暗藏危机。
发表于国际权威期刊《Gut》上的研究发现:
在成年期,每天饮用1杯(约240ml)含糖饮料,与早发性结直肠癌风险升高16%相关;每天饮用至少2杯,与早发性结直肠癌风险升高118%相关。
在青春期,每天饮用1杯含糖饮料,与早发性结直肠癌风险升高32%相关。
含糖饮料中的果糖在体内经过一系列的化学反应,会产生大量的脂肪酸,这不仅会导致肥胖,而且会增加身体炎症的产生。
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4、常吃含有“癌症刺激”的食物
①亚硝酸盐:其本身并不致癌,但长期摄入会与人体中的蛋白质分解产物结合,产生一种叫做“亚硝胺”的致癌物,其可诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等多种癌症。
像久存的绿叶菜、久煮的火锅汤、久置的凉拌菜、刚做不久的腌菜、加工肉(如火腿肠、腊肉、腊肠等)都含有较多的亚硝酸盐。
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②原蕨苷:原蕨苷被世界卫生组织列为2B类致癌物,是“可能致癌物”,其会在体内产生二烯酮,可破坏人体的DNA,让细胞产生不正常的裂变,形成肿瘤。蕨菜中含有原蕨苷,但适量吃是没有关系的,吃之前可以用沸水焯烫。
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5、共餐制,幽门螺杆菌
不分餐、不用公筷、用自己的筷子给别人夹菜……这些在生活中很常见,却也是让我国成为幽门螺杆菌(Hp)感染“重灾区”的原因之一。
世界卫生组织早就将幽门螺杆菌认定为1级致癌物!更有数据统计,67%~80%的胃溃疡、95%的十二指肠溃疡都与Hp感染有关,又能提高4~6倍的胃癌风险!
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