银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热、润肺生津 。其含有的丰富的膳食纤维更可以帮助胃肠蠕动 ， 促进消化 ， 减少脂肪吸收 。
原料：干银耳5朵、荸荠10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升 。
做法：
1、将银耳、枸杞、削去外皮的荸荠分别放入碗中 ， 倒入冷水浸泡约1小时 。待银耳变软后 ， 剪去黄色硬结部分 。然后再剪成小碎块儿 ， 荸荠切成5毫米大小的粒 。枸杞清洗干净备用 。
【可开胃助消化的食物　银耳祛暑汤品】2、锅中加入清水 ， 放入干莲子、银耳碎、荸荠粒 ， 大火煮开后 ， 调成小火 ， 煮40分钟 。
3、将枸杞倒入 ， 继续炖煮5分钟 ， 调入冰糖 ， 搅拌至溶化即可 。夏季冷藏后食用 ， 口味更好 。
 
可开胃助消化的食物　银耳祛暑汤品

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