【防治流感可选桑叶黄豆煲猪排骨】在素有桑基鱼塘之称的珠三角里 ， 桑叶药食兼之 ， 民间常用其鲜品滚猪肝 。中医认为桑叶性寒味苦、甘 ， 能疏散风热、清肝明目 ， 可治风温之发热、头痛、目赤、口渴、咳嗽及风热眼疾等症 。以鲜桑叶配补益宽中的黄豆煲猪排骨汤 ， 气味清润可口 ， 有疏风解热、固表益气的作用 ， 既是家庭靓汤 ， 又是防治流感的药膳 。
材料：鲜桑叶２５０克、黄豆１００克、猪瘦肉３００克、生姜３片 。
烹制：各物分别洗净 。黄豆浸泡２小时左右 ， 猪瘦肉切块 。先下黄豆、猪瘦肉和姜入瓦煲 ， 加水２５００毫升 ， 武火滚沸后改文火煲一个半小时 ， 下鲜桑叶稍滚至刚熟便可 。
 
防治流感可选桑叶黄豆煲猪排骨

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