在癌症面前 ， 大家都感到无可奈何、束手无策 。
癌症谁都怕 ， 但要预防它也不是没有办法 ， 美国防癌协会就推荐了减少患癌机会的十大步骤 。
十大步骤中 ， 五大步骤是要人们多做以防癌 ， 另五大步骤是要人们少做以防癌 。

应多做的五大步骤是：
(1)多吃包菜科的蔬菜
研究显示 ， 这类蔬菜如包菜、椰花菜、芥兰、菜心和芥兰花 ， 能预防肺癌、胃癌和结肠大肠癌 。
(2)多吃高纤维素的食物
含有高纤维素的饮食能预防结肠癌 。
水果、蔬菜、糙米、全麦面包、谷类食物和其他面粉制成品都含丰富纤维素 。

(3)选择含有维生素A的食物
维生素A能预防食道癌、喉癌和肺癌 。
蛋黄、肝、牛奶和乳酪都含有维生素A 。 这些食物只应摄取中等分量 ， 因为它们的脂肪和胆固醇含量都很高 。
你可多吃深黄色和深青色的水果和蔬菜 ， 这些食物含有能在人体内转为维生素A的胡萝卜素 ， 这些食物包括木瓜、芒果、香蕉、桃、红萝卜、南瓜、番薯、菠菜、芥兰和芥兰花 。

(4)选择含有维生素C的食物
维生素C能预防食道癌和胃癌 。 新鲜水果中就含有天然的维生素C ， 如番石榴、橙、葡萄、榴桂、芒果、西瓜、黄梨、杨桃和所有的绿叶蔬菜 。
(5)控制体重
超重和乳癌、子宫癌、胆囊癌和结肠癌都有关联 。 所以 ， 体重应保持在理想范围内 ， 并配合均衡适量的饮食和有规律的运动 。

应少做的五大步骤是：
(1)戒烟
美国防癌协会指出 ， 吸烟是最具危险的致癌因素 ， 它是造成肺癌和30%所有癌症的主因 。
(2)减少摄取脂肪
含有高脂肪的饮食会增加患乳癌 ， 结肠癌和前列腺癌的危险 。
所以 ， 应多吃瘦肉、鱼、去皮家禽和低脂乳制品 ， 多使用烘、煮、蒸、炆、炒或烤的烹饪方法 ， 少用油炸 。

(3)少吃腌制和熏制的食物
大量吃腌制和熏制食物 ， 易患食道癌和胃癌 。
应尽量少吃咸鱼、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉和其他冷藏肉类 。
(4)饮酒宜节制
大量饮酒会增加患肝癌的危险 。
酗酒兼吸烟者患口腔癌、咽喉癌和食道癌的危险性就更高了 ， 所以 ， 人们应节制酒量 。

(5)避免过度晒太阳
过度晒太阳会导致患皮肤癌 。
避免在上午10时至下午3时这段时间内晒太阳 ， 因为这时的阳光是最直接和猛烈的 。
如果人们必须在阳光下工作 ， 就应该使用雨伞、太阳帽、长袖衣服和防晒膏来保护皮肤 。 使用室内太阳灯作日光浴也是一种危险的做法 。
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