春天有哪些养生美食 春天有什么养生的食材


春天有哪些养生美食 春天有什么养生的食材

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1、春笋
说到吃春 , 不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来 , 被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱,文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说 。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 。
2、香椿
【春天有哪些养生美食 春天有什么养生的食材】民间亦有“三月八,吃椿芽儿”的说法 。每年农历三月份 , 正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔,不仅能烹调出各种特色菜肴,还具有防病治病的作用,是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析,香椿芽儿的维生素含量,比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴,其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇 , 还有增进食欲,泽肤健美的效果 。
3、樱桃
素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位 。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气 , 调中益颜,健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
4、草莓
在抗癌水果中 , 草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成 。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。