文章插图
1、除黄油和果仁的全体材料投入面包桶，先液体后粉类 。9号揉10分钟，太干不成团，加入少许牛奶，成团后再加黄油揉，总时长为30分钟，留在面包桶内进行发酵1小时 。
【果仁列巴的做法】2、面团取出，排气多擀几次 。盖保鲜膜醒10分钟 ， 准备核桃仁和葡萄干 ， 葡萄干用厨房纸吸湿 。面团醒好，擀成长方形大面片，铺撒果仁，卷紧 ， 两端窝进底部 ， 放入烤盘，进行二发 。
3、烤箱内发酵，放入一盆开水，发酵温度约40度，2倍大取出 。190度预热烤箱 。割包 ， 刷蛋液 。
4、入烤箱，中层35分钟 。约13-15分钟 ， 加盖锡纸 。烤好取出晾凉 。

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