文章插图
正宗手撕鸡技术配方：
1、三黄鸡洗净拭干水，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/5汤匙白胡椒粉抹匀，腌制30分钟待用 。
2、烧开半锅水，放入腌好的三黄鸡，加盖以大火隔水清蒸25分钟至熟，取出摊凉 。
3、将三黄鸡撕成条状，放入碟中待用;花生放入保鲜袋中 ， 敲打成碎末 。
【正宗手撕鸡开店技术配方】4、取一空碗，先将1汤匙芝麻酱和3汤匙开水调匀 ， 再加入怪味酱汁的调料拌匀 ， 做成怪味酱汁 。
5、烧热2汤匙油，炒香姜葱蒜末 ， 倒入1汤匙花椒粉和2汤匙熟白芝麻炒匀，倒入怪味酱汁中拌匀 。
6、将怪味酱汁淋在鸡丝上 ， 洒下花生末和葱花，即可上碟 。

• 用烤箱怎么做孜然鸡爪
• 鸡肉海带汤可以放红枣和枸杞子
• 猪肚煲鸡肉怎么做
• 腌鸡翅腌鸡腿放什么
• 竹笋炒鸡蛋的做法大全
• 鸡蛋液储存方法
• 鸡鸭鹅三种动物外形有什么不同
• 煮串串的蘸料怎么做
• 佛手瓜炒鸡蛋
• 红菇可以炖鸡吗