遗憾的是 ， 由于近年来气候的变化和资源的过度开发 ， 森林的逐渐消失和水资源的短缺 ， 咖啡的生长条件诸如高海拔、充足的阳光和丰沛的雨量等 ， 正在受到严重挑战 ， 咖啡树的种植面积逐年下降 ， 几十年后一大半的咖啡种植区可能都不复存在了 ， 与之相应的是咖啡价格也在直线飙升 。 住在美国亚特兰大的朋友说 ， 去年6月份一杯咖啡九毛五 ， 今年6月份同样分量的一杯咖啡一块六毛一 。
咖啡涨价风在多伦多也不遑多让 。 听说有些多伦多人因此曾经尝试在本地种咖啡 ， 可惜由于气候、温度和土质等条件达不到要求 ， 种出来的咖啡味道根本无法跟传统咖啡产地种出来的咖啡相提并论 ， 是名副其实的南橘北枳 。
看来 ， 如果人类再不重视保护地球 ， 如果科学家们也想不出好办法来 ， 我们今后可能就真的喝不上好咖啡了 。
原 志
【Kaffa|趣话喝咖啡】【编辑:房家梁】

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