菠菜|中国发布首张“饮食习惯与代谢病地图”：别让饮食侵蚀了你的健康肠胃

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作家梁文道说过这样一句话：近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。
麻辣烫、水煮牛肉、烧烤、火锅、甜品...... 有人喜爱甜食，有人无辣不欢，有人对油炸食物无法抗拒，你最爱吃哪类食物呢？

但你知道吗，当你在享受美食时，你的饮食偏好也在影响着你的身体健康。
上海交通大学附属瑞金医院宁光院士团队，采集纳入2亿多中国人互联网数据样本，绘制了首张“饮食习惯与代谢疾病地图” ，鲜明地表现出了饮食健康与病之间的关系。

过油引来三高根据这份地图显示，油炸和烧烤类食物是北京和东北及周边地区人群最爱，海南南部地区的人也偏爱烧烤，广东虽然比不上北京，但也显示了对油炸和烧烤的爱。
但研究发现，偏好油炸食物和三高呈现正相关，同时还和空腹血糖、餐后血糖异常升高显著相关，另外烧烤食物也与“三高”呈正相关。

油炸食品地图

烧烤食品地图
一方面可能是油炸和烧烤食物都经过高温烹饪，会产生大量的反式脂肪酸、丙烯酰胺，而这些物质已被证明可促进代谢性疾病。另外，油炸和烧烤食物更美味，为了追求口感容易吃太多，进一步造成代谢性疾病的出现，比如“三高”、肥胖、还会伤及心脑。
过甜毁全身地图显示，甜食爱好者主要集中在东南沿海、西藏以及北京周边。
很多人觉得吃了甜食心情会好，不过甜食吃多了，心情可能会变差哦！事实上，如果长期摄入高糖饮食，可以从上到下毁掉全身：增加心脏病、糖尿病风险。

吃辣可改善血糖喜欢吃麻味食物的地区也是以四川为中心，
喜辣偏好主要集中在以四川为中心的地区，并广泛分布在中国西北和东北地区。
研究显示， “辣”和糖尿病发病率呈负相关，也就是说多吃辣对于糖尿病患者来说反而有好处，能改善空腹及餐后血糖，并且相比油炸、烧烤，川渝地区采用水煮火锅的方式更健康。

过度麻辣伤肠胃【菠菜|中国发布首张“饮食习惯与代谢病地图”：别让饮食侵蚀了你的健康】虽然麻辣可以降低患糖尿病风险，但不宜多吃，过于麻辣的饮食会引起头昏、眼干，口腔、腹部，还会诱发溃疡、伤及肠胃、引起痔疮等，间接导致高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
因此网友们一个的段子来调侃这一现象：全国领先的肛肠医院在川渝。

也许有人认为，这些饮食习惯都是几千年流传下来的，不会这么轻易的改变。
不过你想有一个健康的身体，必须严格控制油炸、烧烤、麻辣、甜食的量，不要心存侥幸。
并且还要定期体检，如果觉得去医院体检太麻烦，可以选择居家健康产品，例如智能检测马桶盖。
通过这样的居家设备，在家就能进行长期并持续性的检测，更能全面反映身体状况，不仅省时还省心。