辣椒|经常吃辣到底健不健康？研究告诉你答案，看完不纠结了辣条|血糖|牛奶

文章图片

文章图片

为什么大家那么喜欢吃辣？吃火锅得点麻辣锅底，吃小龙虾要点香辣或十三香，吃炸串要抹辣椒酱……似乎离了辣椒就吃不下饭。可是对“养生派”来说，经常吃辣不太养生，认为便秘和长痘都和它有关。吃辣，到底健不健康？为啥越辣越想吃？
人为啥喜欢吃辣椒？
喜欢吃的人一般从小经常接触到这类食物，可能受父母饮食影响比较多，又或者是地域习俗的影响，生活中频繁出现，并对味蕾产生了刺激，时间长了就会偏好吃辣，比如说四川人。
简单来说，辣椒素能让你痛并快乐，你感觉很辣，可是身体又忍不住继续吃。因为辣椒素会带来痛觉，当人体感受到疼痛后，反而会释放多巴胺，产生愉悦感。而且多巴胺还会控制身体继续选择吃辣，强化吃辣的行为，想要获得更多的欣快感，这就是为什么吃辣让你欲罢不能的原因。
在这里还要提到一种心理——良性自虐，你可以理解为：知道吃辣不会给自己带来真正的伤害，它只是暂时的，所以会再次选择吃辣。就像遇到一只纸老虎，看着吓人，但是不会真的伤人，你就会忍不住挑衅它，进而产生一种兴奋感。

经常吃辣到底健不健康？它能给你带来什么？
研究一：爱吃辣的女性高血压风险低
北大公共卫生学院李立明带领研究团队，分析了5万多名人群，最终发现，在女性群体中，吃辣有助于预防高血压。
而且，血压下降的程度和吃辣的频次成正比。但是研究人员在最后也说明了，这并不能说吃辣能降血压，它带来的效果只是暂时的。
研究二：麻辣饮食有助于改善血糖
人的口味偏好会影响血糖？科学家做了相关研究，通过大数据画出人们的饮食偏好分布图，口味主要有4个类别，分别是油炸、烧烤、甜食、麻辣。
结果显示，前三者和血糖升高有密切关系，而最后一个麻辣却和血糖呈负相关，也就是说，吃辣有助于改善血糖。

除了以上两点，吃辣还有什么好处呢？

增加能量和热量消耗，降低肥胖概率；
辣椒素能抗氧化，能降低体内炎症水平和衰老速度；
促进食欲，改善心情，让身体快速升温；
辣椒中的维C成分很多，在蔬菜中占据优势；

从研究来看，吃辣对人体有很多好处，已经得到论证，但是要适量，如果你不能吃辣还偏要吃辣，或者和别人“拼辣” ，也会给身体带来负面影响：
第一个痛苦：蹿稀
前文说到，辣椒素会让人有食欲，同时肠道也会变得活跃，粪便残渣还没有成形就被排出，于是就蹿稀了。
第二个痛苦：肛门火辣辣
不必细说，试过的人都了解那个滋味，辣的人不敢上厕所。如果和腹泻碰撞在一起，更会带来双重暴击。

第三个痛苦：油性皮肤拼命爆痘
辣椒本身不会让你长痘，但是如果你天生油皮，就要克制一点，吃太多会爆痘，如果再加上熬夜，那么，痘痘、头发出油都会找上你。