如何分离蛋黄蛋白

第一种方法:在鸡蛋的底部敲个小孔,然后蛋清会自动流出的,剩下的就是蛋黄了,是不是很简单那?这个方法可能会是蛋黄破碎甚至流出,一定要把孔打小一点 。
第二种方法:最简便的一种方法,就是直接倒在碗然后里用手捞蛋黄,这时蛋清会自动滑落,怎么样,简单吧!注意:一次最多捞出两个,否则会混在一块;一定要洗干净你的手哦 。
第三种方法:这次需要借助我们的分离器(不贵,一般超市有卖,没有的话也可以去淘宝看看 。),用法很简单,只需要将鸡蛋倒在上面摇晃一下,蛋清就会流下去,上面就是我们需要的东西—蛋黄啦!
【如何分离蛋黄蛋白】第四种方法:准备一个干净的空塑料瓶,然后捏紧瓶身(稍微倾斜)对准蛋黄后松开,蛋黄就进入到了瓶子里面 。