1、黄瓜1根，姜2克，尖椒1个，盐2克，生抽40克，白糖3克 。
2、先将新鲜的黄瓜用清水洗净，再准备一个尖椒和一块姜 。
3、将黄瓜切成小方块 ， 这样吃起来更方便，也腌得更快，再把尖椒切成小段 ， 姜切成宽宽的条 。
4、将切好的黄瓜块放进碗中，一次不用做太多，腌太咸就不好吃了 。
5、先在碗中放入半勺盐，将黄瓜块搅拌均匀 。
6、用盐腌一个小时后，将腌出的水倒掉 ， 将姜片放进碗中 。
7、再将切好的尖椒段放进碗中，喜欢吃辣的，可以多放 。
8、先在碗中倒入大约一勺醋，自己不太爱吃酸的 ， 所以没多放 。
9、再往碗中倒入适量的生抽，使黄瓜都能腌到就好 。
10、如果觉得酸，可以往碗中加入半勺白糖，甜甜的，更好吃 。
【广西咸黄瓜的腌制方法】11、用筷子将黄瓜、姜、尖椒等搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，大约一个小时后就可以吃了 。