【红烧沙丁鱼的做法步骤】1、沙丁鱼3条、盐适量、料酒、醋各5克、酱油，蚝油各5克、大料，花椒少许、白糖5克、食用油20克、葱 ， 姜 ， 蒜各5克 。
2、沙丁鱼处理干净 。
3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋，酱油，蚝油 ， 放入白糖，大料，花椒，盐，味素备用 。
4、热锅倒入食用油，烧至八分开 ， 放入鱼煎制，煎制好一面 ， 翻过来煎制另一面 。
5、倒入碗中辅料爆锅 。
6、加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖20分钟左右 。
7、出锅装盘，好吃的红烧鱼就做好了 。

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