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【如果您喜欢我的美食文章|越放冰箱变质越快的6种食材，更适合常温保存，要早告诉家里人】周末回农村老家，路上顺便捎带了七八个卤制的肉菜，本来也足够家人吃的。到家后，总感觉全是肉菜，就想给家人再炒三两个青菜，荤素搭配一下。打开父母家的冰箱门，就闻到一股酸臭味，仔细搜寻，原来是果蔬保鲜盒里面的几个西红柿腐烂了。这可疼坏了母亲，从年轻就从苦日子过来的老人，不心疼才怪。现在家家都有冰箱，可并不是所有食材都适合放入冰箱保存，现在就与朋友们盘点一下越放冰箱变质越快的6种食材，更适合常温保存，要早告诉家里人：
一、西红柿

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西红柿是一种再家常不过的食材，酸甜多汁，小时候经常拿来当水果吃。也正是因为这个原因，西红柿特别不耐运输，特别是冬季。那种熟透的西红柿经过一路舟车劳顿，非颠簸成一筐西红柿酱不可。因此，西红柿大多会欠着几天采摘，冬天提前采摘的天数更多。这种尚未完全成熟的西红柿放入冰箱，不但会延缓西红柿自然成熟的进程，也特别容易变质腐烂。买回家的西红柿装入塑料袋中，室温搁置便可，也是西红柿进一步成熟的过程。
二、浆果

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在所有水果中，像草莓、蓝莓等浆果类是很多人特别喜欢的水果品种之一；但是，这类水果质地特别娇嫩，尤其是冬季，轻轻一触碰都会软化一大块。对于草莓、蓝莓等浆果类水果，建议现吃现买，一次别买太多，吃不了的浆果装入保鲜盒，封上保鲜膜，室温保存就行了，如果放入冰箱，这类浆果反而坏得越快。
三、大蒜

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大蒜是人们天天要用到的食材，除了用作炝锅小料，起到重要的增香作用之外，也是很多菜品离不了的配料。不管是新鲜的大蒜，还是干燥的大蒜，晒干后装入一个袋子，放在阴凉通风处，常温保存就能几个月不坏。反而是存入冰箱，越容易腐烂变质，这个常识人们要知道。
四、蜂蜜

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蜂蜜是蜜蜂通过采集花蜜而成的一种食物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类，是一种保质期超长的食材。这主要因为各种糖类本身就是天然的防腐剂，蜂蜜80%的成分为糖分，本身就具有极强的防腐性。其次，蜂蜜本身浓度极高，大多数的细菌或其他微生物都会因为脱水而亡；因此，越是天然的蜂蜜保质期越长。但是，蜂蜜存入冰箱之后，低温环境会促使蜂蜜结晶，里面的糖分会析出形成晶体，这时的蜂蜜反而越容易变质。如果家中有蜂蜜，可别放入冰箱保存，绝对是画蛇添足，不但起不到保鲜的作用，反而腐败得越快。
五、块茎类蔬菜

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像土豆、地瓜、山药、鲜姜等块茎类蔬菜，本身就特别容易贮存，放在阴凉通风处，数日至十多天都鲜亮如初，如果保存得当，几个月都不坏。但是，土豆、地瓜、山药、鲜姜等块茎类蔬菜如果放入冰箱，低温环境会破坏里面的淀粉，不但容易变质腐烂，经过低温冷藏后的块茎类蔬菜口感会变得生硬，怎么样也炖不烂。