茄碱|4种食物发芽后，不仅没“毒”，营养反而增加( 二 )

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大蒜中含有丰富的大蒜素，有益健康。大蒜发芽后会释放出更多的营养成分，所以这种食物发芽后不仅无毒有营养，而且成倍增加。总结：所以说在我们日常生活中，有的发芽食物可以常吃，但是有的我们却需要特别注意，不然很容易对我们身体造成伤害。