黄油在出锅前或者在两面煎过一次后再放，这时温度不高 ， 加热时间不会太长 ， 如果没放牛排前就放黄油，黄油就容易发黑，下牛排后也会容易发黑，煎出来卖相不好看，在下黄油后要用勺子将黄油浇到牛排上，使牛排口感更加醇厚 。
【黄油煎牛排何时放黄油】这样煎出来的牛排是非常漂亮的 ， 味道也非常不错，那么煎牛排怎么判断几分熟，这就要用厨房用的温度计来测量，一分熟就是两面煎一下就出锅，不过很少人会点一分熟的 ， 三分熟，45度就出锅，五分熟，55度出锅，七分熟，65度出锅，全熟在70度出锅，出锅后撒上黑胡椒粉就好了 。
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