春笋凉拌怎么做才好吃视频 _知识经验

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1.材料:竹笋400克。
4克盐
4克糖
10克醋
10克辣椒油
清炒仙露10克
香油10克
500克清水
2.做法:(1)将竹笋去皮，用手捏紧，用刀将底部的老笋切掉。
(2)竹笋用刀剖开后，切成3厘米长的段，洗净，浇水。
(3)锅中水烧开，放入竹笋焯半小时左右。食用前用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。
(4)取出竹笋，用冷水浸泡。每4小时换水，浸泡一天。这样可以去除竹笋的涩味。
(5)将竹笋放入盘中，加盐、糖、醋、辣椒油、香油、炒仙露。
(6)拌匀即可食用。
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